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製茶工藝 process

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  • 製茶工藝

製茶,親自打理的一切

製茶30逾年,親自看顧每道工序,2天1夜的輪班接力,考驗的是體力,更是毅力。細究,讓每一步穩固紮基,經驗成就一杯無愧的好茶。
 

 

純手工摘採,
獨挑一心二葉!

 

室內控溫,
以嗅覺掌握萎凋程度!

 

10逾小時,
依照各種可能精細微調。

 

以文火、低溫方式,
加長10~15小時精細烘焙。


 

茶園管理


阿里山山脈天然山泉水灌溉

山泉水取自曾文溪的源頭,富含微量礦物質,
經高山岩層過濾雜質,純淨無污染,滋養茶樹。


 

人工拔除雜草,保護茶樹並減少土壤流失

不噴藥除草,也不使用機器砍草,細心照顧茶樹,
也讓土壤更加健康。


 

有機物覆蓋土壤,創造豐富生態

創造茶園的生物多樣性,讓茶樹與不同生物間共生、共榮。


 

導入日本土壤高壓施肥技術,促進茶樹吸收養分

日本技師指導,引進日本液體有機肥,經特殊工具高壓打入土裡,養分吸收更完整。


 

採用天然大豆等植物性有機肥料栽培

以天然大豆等植物性有機肥料栽種,
有利於茶樹根系發育和養分吸收。


 

通過產銷履歷驗證

通過行政院農委會產銷履歷認證,認證證書編號UCS-A-09041。


 

茶園每年主動送檢

茶葉每年均交由第三方公正檢驗,通過405項茶葉農藥多重殘留分析檢測均未檢出。

嘉義縣竹崎鄉中和村石棹19之66號
09:00-18:00  05-2562129  05-2561458  a2561728@yahoo.com.tw
 
嘉義縣竹崎鄉中和村石棹19號
09:00-18:00  05-2562129  05-2561458
a2561728@yahoo.com.tw
 
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